巴氏殺菌機流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于胭漬菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等軟包裝食品及飲料的巴氏滅菌。在滅菌的同時，有效地提高了食品的品質(zhì)，使物料色澤誘人、口感。正確操作醬菜巴氏殺菌設(shè)備流程如下介紹。

　　巴氏殺菌機流水線使用說明：

　　1、接通電源，該設(shè)備為三相四線，醬菜巴氏殺菌設(shè)備廠家，其中一根雙色線為零線（請專業(yè)人員進行接線作業(yè)，醬菜巴氏殺菌設(shè)備價格，以防對設(shè)備造成損壞）；

　　2、打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度；設(shè)定溫度過程為：按ｓｅｔ，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后再按一次ｓｅｔ鍵確認；

　　3、打開殺菌開關(guān)，設(shè)備開始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；

　　4、溫度升到設(shè)定值后，打開，網(wǎng)帶開始運行，進行殺菌；

　　5、網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整，醬菜巴氏殺菌設(shè)備原理，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低；

　　一般經(jīng)過巴氏殺菌機流水線的食品仍會含有許多能夠生長的微生物，通常每毫升或每克中有幾千個活菌，比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。巴氏殺菌技術(shù)除用于液態(tài)食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果醬罐頭等外，還向其他領(lǐng)域滲透，醬菜巴氏殺菌設(shè)備的優(yōu)點就是在較低溫度、較短時間內(nèi)處理食品，高限度地使食品的色、香、味以及營養(yǎng)成分免受高溫長時間處理的破壞。