隧道式巴氏殺菌機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、飲料和制藥行業(yè)的熱處理設(shè)備，主要通過控制溫度和時間對產(chǎn)品進(jìn)行巴氏殺菌處理。該設(shè)備通常用于罐裝、瓶裝、袋裝等食品包裝的熱處理，確保產(chǎn)品的安全性和延長保質(zhì)期。以下是隧道式巴氏殺菌機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)要點：

　　一、定期清潔設(shè)備

　　在使用過程中會有不同程度的污垢和殘留物，這些污垢不僅影響設(shè)備的熱傳遞效率，還可能影響到產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。因此，定期清潔設(shè)備是確保其正常運(yùn)行的第一步。清潔時應(yīng)注意以下幾點：

　　1、內(nèi)部清潔：使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┣逑此淼纼?nèi)的水槽、傳送帶、加熱系統(tǒng)等部件。定期檢查水槽內(nèi)是否有污垢、鐵銹、沉淀物等。

　　2、外部清潔：外部表面應(yīng)定期擦拭，防止灰塵、油漬積累影響外觀和性能。清洗時避免使用腐蝕性強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，以免損壞設(shè)備表面。
 

　　二、檢查加熱和冷卻系統(tǒng)

　　加熱系統(tǒng)是隧道式巴氏殺菌機(jī)的核心部件之一。其加熱效率直接關(guān)系到巴氏殺菌過程的效果。如果加熱系統(tǒng)出現(xiàn)問題，可能導(dǎo)致產(chǎn)品殺菌不充分，影響產(chǎn)品質(zhì)量。維護(hù)加熱和冷卻系統(tǒng)時，應(yīng)注意以下方面：

　　1、檢查加熱器：定期檢查加熱器的工作狀態(tài)，如溫度是否正常、是否存在異常磨損或結(jié)垢現(xiàn)象。必要時應(yīng)進(jìn)行清洗和維護(hù)。

　　2、溫控系統(tǒng)：定期檢查溫控儀表、傳感器和控制系統(tǒng)的準(zhǔn)確性，確保溫度保持在設(shè)定范圍內(nèi)。如果發(fā)現(xiàn)溫控系統(tǒng)失效，應(yīng)及時進(jìn)行更換或調(diào)整。

　　3、冷卻系統(tǒng)：在殺菌過程后需要通過冷卻系統(tǒng)快速降溫，以避免產(chǎn)品過度加熱。檢查冷卻水泵、水流量和冷卻裝置是否正常，確保冷卻系統(tǒng)能夠高效工作。

　　三、檢查密封和防漏系統(tǒng)

　　通常會在高溫和壓力下進(jìn)行工作，密封系統(tǒng)的良好性能對于防止熱水和蒸汽泄漏至關(guān)重要。定期檢查密封圈、墊片、管道連接部位等，確保沒有泄漏現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)任何泄漏問題，必須及時進(jìn)行修復(fù)，以避免熱能浪費(fèi)和生產(chǎn)過程中的安全隱患。

　　隧道式巴氏殺菌機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)工作對于延長設(shè)備壽命、提高生產(chǎn)效率、確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全至關(guān)重要。通過定期清潔設(shè)備、檢查加熱和冷卻系統(tǒng)、檢查傳送帶和驅(qū)動系統(tǒng)、密封系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)的維護(hù)，及時潤滑和更換易損部件，能夠確保設(shè)備的長期穩(wěn)定運(yùn)行。